分類：－ 原料米：亀の尾　　精米歩合：60％ 日本酒度：±０前後　　酸度：1.8前後 アルコール度数：16度 山三酒造の蔵人・染野さんが育てた酒米「亀の尾」を使い、一本の酒を仕込みました。 農薬も肥料も使わず、自然の力を活かして育てる自然栽培。 スタッフも慣れない手つきながら田んぼに入り、米づくりを手伝いました。 収穫した稲は、昔ながらの「はざ掛け」でじっくりと天日干し。 米を育てるところから、酒を醸すところまで。 自然栽培で育てた亀の尾の持ち味を活かすため、あえて磨きすぎず精米歩合60％にとどめ、生酛造りでじっくりと醸しました。 亀の尾が持つ力強い旨味と豊かなコク、米そのものの味わいを、ぜひお楽しみください。 －真田の志を受け継ぐ酒『真田六文銭』－ 山三酒造は、真田幸隆の五男・真田高勝（のちの金井氏）の系譜にあり、古くから真田家の家紋を冠した代表銘柄「真田六文銭」を醸し、信州上田の地で長年、地元の皆様に親しまれてきました。 その精神を受け継ぎ、新たな山三酒造が醸す「真田六文銭」。 杜氏・栗原をはじめ蔵人たちが、これまでの酒造りで培ってきた技術と想いを注ぎ込んでいます。 今年は、定番の「ひとごこち」に加え、蔵人自ら米づくりから携わった「自然栽培米 亀の尾」を仕込み、二つの真田六文銭を同時発売いたします。 真田の志とともに― 「不惜身命」 命を惜しまず、全力を尽くす。 その精神を胸に、山三酒造はこれからも一滴一滴に魂を込め、信州の地で酒を醸し続けます。 【山三酒造】 山三酒造は、信州上田の地で1867年創業した日本酒蔵です。 2015年より休眠状態にありましたが、2023年２月から日本酒づくりを再開しました。 先代より継承した信州上田・真田家の家紋名を冠した「真田六文銭」と、酒蔵名を冠した新たな銘柄「山三」を地域に根ざし、世界に向けて醸造します。 山三酒造では、すべて一仕込みあたり600kgという小仕込みで、すべて手作業にて丁寧に醸しております。 少量仕込みならではの繊細な温度管理ときめ細やかな工程管理により、酒米の個性を最大限に引き出した、上質な酒造りを実現しています。

分類：－ 原料米：－　　精米歩合：－％ 日本酒度：－35前後　　酸度：2.5前後 アルコール度数：17度 山三酒造が今回新たに挑んだのは、酒を使って酒を醸す「再醸仕込み」。 再び酒造りを始めた2022年。 その初年度に醸した、私たちの原点ともいえる「2022BY 真田六文銭」を使い、新たな一本を仕込みました。 酒を使って、酒を醸す。 そこから生まれる、濃密な甘みと旨味、幾重にも重なる奥行き。 初年度の酒が時を経て、また新たな一本へとつながっていく。 原点を醸し、次の一杯へ。 【山三酒造】 山三酒造は、信州上田の地で1867年創業した日本酒蔵です。 2015年より休眠状態にありましたが、2023年２月から日本酒づくりを再開しました。 先代より継承した信州上田・真田家の家紋名を冠した「真田六文銭」と、酒蔵名を冠した新たな銘柄「山三」を地域に根ざし、世界に向けて醸造します。 山三酒造では、すべて一仕込みあたり600kgという小仕込みで、すべて手作業にて丁寧に醸しております。 少量仕込みならではの繊細な温度管理ときめ細やかな工程管理により、酒米の個性を最大限に引き出した、上質な酒造りを実現しています。

分類：純米吟醸 原料米：ひとごこち　　精米歩合：50％ 日本酒度：－　　酸度：－ アルコール度数：15度 【要冷蔵】クール便 長野県東御市八重原で育まれた酒米「ひとごこち」を使用した、発泡性の純米吟醸。 穏やかな果実香と心地よい発泡感。 口に含むとやさしい米の旨みが広がり、すっきりとした余韻が心地よく続く。 乾杯の一杯としてはもちろん、暑い季節の食中酒としてもおすすめ。 和洋を問わず幅広い料理と調和し、食卓を爽やかに彩る。 山三酒造は、信州上田の地で1867年創業した日本酒蔵です。 2015年より休眠状態にありましたが、2023年２月から日本酒づくりを再開しました。 先代より継承した信州上田・真田家の家紋名を冠した「真田六文銭」と、酒蔵名を冠した新たな銘柄「山三」を地域に根ざし、世界に向けて醸造します。

分類：純米吟醸 原料米：山恵錦　　精米歩合：55％ 日本酒度：＋１前後　　酸度：1.5前後 アルコール度数：15度 【要冷蔵】クール便 上田市武石地区で育まれた酒米「山恵錦」を使用した、発泡性の純米吟醸。 上品で穏やかな果実香と、瓶内二次発酵由来の繊細な泡。 やさしい発泡感から広がるふくよかな旨みと、後味に残る心地よいほろ苦さ、そしてすっきりとしたキレ。 軽やかな苦味が料理の味わいを引き立て、暑い季節の食中酒として、和洋を問わず幅広い料理とともに楽しめる。 山三酒造は、信州上田の地で1867年創業した日本酒蔵です。 2015年より休眠状態にありましたが、2023年２月から日本酒づくりを再開しました。 先代より継承した信州上田・真田家の家紋名を冠した「真田六文銭」と、酒蔵名を冠した新たな銘柄「山三」を地域に根ざし、世界に向けて醸造します。

お買い上げ商品の中に要冷蔵品（生酒等）が含まれる場合は、クール宅急便での発送となります。 【要冷蔵品のお買い上げ時は】 要冷蔵品をカートに入れる前に、オプションで「クール宅急便」を選択してください。 要冷蔵品を複数お買い上げの場合、２本目以降は必ず「選択済み￥0」を選択してください。 【常温品の場合でも】 常温管理可能な商品をクール宅急便で発送ご希望の場合は、こちらをカートに入れてください。 お会計時に、クール代金が商品として加算されます。 【一律料金です】 お買い上げ数量にかかわらず、一律料金とさせていただきます。 【重量の制限があります】 クール宅急便をご利用の場合、１回のお買い上げは120サイズ（15kg 以下）までとなります。 ●720mlのみの場合･･･12本まで ●1800mlのみの場合･･･5本まで ●混載の場合･･･720ml＝1.2kg、1800ml＝3kgで合計重量が15kgまで ※重量オーバーの場合は、まずご連絡いたします。 　一度キャンセルさせていただきますので、再度ご注文をお願いいたします。

■MIYASAKA　山田錦　（720ml） 槽口にて手詰め後、瓶火入れ。 心地よいガス感を残しつつ、酒米の王様と称される山田錦らしさが存分に感じられる。 上品な存在感と美しい余韻が特徴的。 ■御湖鶴　純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 （720ml） 福島県会津産の酒造好適米「五百万石」を使用し、精米歩合50％まで磨いた純米吟醸。 心地よいフルーティな香り、五百万石らしいキリリとすっきりしていながら米由来の旨み。 ■山三「初雪」うすにごり 無濾過生原酒　（720ml） 注目の復活蔵「山三酒造」。 初雪をイメージした、うすにごりの無濾過生原酒。 ひとごこちが持つ洗練された米の味わいと果実感のある香り、酸味、甘みや苦味などの複雑な味が調和し、さらりとほどける余韻で飲み飽きしない定番の純米酒。 アルプス酵母使用。