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山三 純米吟醸 山恵錦55 無濾過生原酒 720ml
¥1,650 税込
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分類：純米吟醸
原料米：山恵錦 精米歩合：55％
日本酒度：－ 酸度：－
アルコール度数：15度
【要冷蔵】クール便
長野県・東御市八重原地区と上田市武石地区で育てられた酒米「山恵錦」を、精米歩合55％まで磨き上げ、バランスよく配合した無濾過生原酒。
前作の「山恵錦55％」とは、使用する酒米の産地と酵母の組み合わせを変えた。
酒米は、長野県・東御市八重原地区に加え、上田市武石地区産も使用。
酵母には「協会7号」を採用。
これにより、より爽やかで軽やかな味わいに仕上がった。
「山恵錦」ならではのやわらかな甘みと調和し、口当たりは柔らかく、キレのあるすっきりとした飲み口が特長。
異なる酒米の産地と酵母の組み合わせがもたらす、繊細な味わいの変化を感じながら飲んでみては。
山三酒造は、信州上田の地で1867年創業した日本酒蔵です。
2015年より休眠状態にありましたが、2023年２月から日本酒づくりを再開しました。
先代より継承した信州上田・真田家の家紋名を冠した「真田六文銭」と、酒蔵名を冠した新たな銘柄「山三」を地域に根ざし、世界に向けて醸造します。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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