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風の森 ALPHA8 ~大地の力~ 500ml【限定】

¥1,705 税込

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『精米歩合100%!玄米仕込み』
米を蒸さずにビールの原料の麦芽のように煎ることで米を分解しやすくし、特有の美味しさを表現。
米を全く磨かずに、玄米のみで日本酒を仕込むことに成功した。
今回は白麹を少量加えることで、穀物感を少し低減。
やや甘口ながらも有機酸と白麹による酸味から軽やかな口当たりで、果実を使って仕込んだサワーエールのよう。
(蔵元コメント)

分類:純米
原料米:秋津穂  精米歩合:100%(玄米)
日本酒度:-   酸度:-
アルコール度数:14度
【要冷蔵】クール便

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