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風の森 ALPHA2 笊籬採り【限定】
¥5,500 税込
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まだ熟していない白いイチゴを想わせる香り。
立体感がありながらも、爽やかな酸により透明感と軽快感ある味わい。
22％精米とは思えない奥行きと余韻の純米大吟醸。
【笊籬採り】（いかきどり）
油長酒造が独自に研究開発した全く新しい上槽方法。
もろみ中に笊籬状のスクリーンを沈め、もろみから清酒を分離する技法で、空気に長時間触れる「袋吊り」の欠点を補う。
無加圧に近い状態で浸透してきた酒を、空気に触れることなく、採ることにより、香気成分を揮散させず、酸化させることなく、うまみを壊す事もなく、もろみの風味そのままが味わえる。
分類：純米大吟醸
原料米：秋津穂 精米歩合：22％
日本酒度：－ 酸度：－
アルコール度数：14度
【要冷蔵】クール便
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